在古代，人们可能更多地是观察到黄瓜成熟时的黄色状态，因此将其命名为“黄瓜”文化因素黄瓜最早传入中国时被称为“胡瓜”，但由于历史原因，后来改名为“黄瓜”这一改名过程也反映了当时的社会文化背景生长过程观察在黄瓜的生长过程中，虽然我们通常看到的是绿色的嫩瓜，但在特定条件下，黄瓜。
黄瓜是生活中常见的一种蔬菜，不仅可以生着吃，也可以炒着吃，还可以当成面膜敷在脸上，用处可谓是非常多的对于黄瓜的名字，不少人都比较质疑，黄瓜是绿色的，为什么偏偏叫黄瓜应该叫绿瓜才对其实，黄瓜在最初的时候并不叫黄瓜，之所以确定叫黄瓜，是根据历史的发展而来的黄瓜是在汉朝时期的时候。
更名事件在后赵王朝时期，由于皇帝石勒是羯族人，对“胡”字非常敏感，因此禁止人们使用“胡”字一次，他故意考襄国郡守樊坦，指着一盘胡瓜问其名称樊坦巧妙地回答为“黄瓜”，自此以后，胡瓜就被称作黄瓜颜色误解尽管黄瓜在成熟后通常是黄色的，但在日常食用和市场上常见的是其未成熟时的绿色。
樊坦将胡瓜改名为黄瓜，因此得到了石勒的满意和认可颜色解释黄瓜之所以呈现绿色，是因为其含有叶绿素若长时间放置于室温下或经过低温加热，叶绿素会变成叶黄素，但古时人们遵循瓜熟蒂落的原则，那时的黄瓜在成熟后确实是黄色的，不过现代人们更习惯在黄瓜未成熟时就采摘食用，因此看到的是绿色的黄瓜。
1 黄瓜原名为胡瓜，是汉朝张骞出使西域时带回来的品种2 胡瓜更名为黄瓜始于后赵时期，当时赵王朝的建立者石勒，本是入塞的羯族人3 石勒在襄国今河北邢台登基后，对称呼羯族人为胡人大为恼火，因此颁布法令严禁使用“胡”字4 一次石勒在单于庭召见地方官员时，看到襄国郡守樊坦穿着打。
