得胃炎的原因主要有以下几个方面急性胃炎的原因 饮食因素是最常见的因素，包括进食过冷过热过于刺激性食物，不洁食物，饮酒过度，以及过硬过于粗糙的食物等 应激因素在严重的手术创伤等应激情况下，也可能导致急性胃炎的发作 药物因素口服对胃有刺激性的药物，如阿司匹林等，可能导致。
急性肠胃炎有多种诱发因素，较常见的是由于饮食不当导致误食含有病原菌的质变食物，或者过量饮食刺激性食物，而引起胃肠黏膜的急性炎症性反应，多由细菌或病毒等微生物感染所致沙门氏菌是引起急性肠胃炎的主要致病菌，患者胃肠黏膜出现充血水肿渗出，病变黏膜上会有糜烂和出血点，会出现恶心呕吐。
胃炎的发病原因主要与胃酸刺激精神情绪食物因素以及外界刺激有关以下是具体的解释胃酸刺激胃酸对胃黏膜具有刺激作用，这是导致轻度浅表性胃炎甚至胃窦萎缩性胃炎的正常现象精神情绪因素精神情绪紧张会造成胃酸分泌增加，同时使胃黏膜的自我防御机制下降，从而加重胃炎食物因素粗糙食物如。
