首先将嫩豆腐切成小块，用油炸至表面金黄，捞出备用锅中留少量油，加入葱姜蒜炒香，放入炸好的豆腐块，加入适量的生抽老抽糖料酒五香粉等调料，翻炒均匀后，加入适量的水，用小火炖煮2030分钟，收汁即可红烧恋爱豆腐果味道鲜美，色泽诱人，适合喜欢重口味的朋友麻辣恋爱豆腐果 麻；恋爱豆腐果的制作材料老豆腐500克 鸡蛋2个 面粉适量 盐适量 胡椒粉适量 葱花适量 生抽适量 油适量用于炸制制作步骤准备材料将老豆腐切成小块，鸡蛋打入碗中搅拌均匀，备用腌制豆腐在切好的豆腐块中加入适量的盐胡椒粉和生抽，拌匀后腌制10分钟左右，让豆腐充分。
恋爱豆腐一般用咸水泡，30分钟左右；恋爱豆腐果的制作方法非常独特，从浸泡发酵到烘烤，每一步都充满了细节与耐心首先，将豆腐切成5厘米宽7厘米长3厘米厚的长方块然后用碱水浸泡豆腐，这一步是为了去除豆腥味，使豆腐更加细腻浸泡后，将豆腐取出，放在竹篮子里，用湿布盖起，进行12小时以上的发酵发酵过程中，豆腐会吸收湿布；恋爱豆腐果的基本介绍 贵阳小吃中久负盛名的一种现在简称“豆腐果”豆腐先经碱水洗泡发酵，然后切成长方形小块，用无味的柏木锯面作燃料，烤至两面发黄，食用时用薄竹片将豆腐当腰剖开，添进由胡辣椒生姜米点葱蒜泥酱油醋味精等调制而成的佐料，趁热吃下，咸辣爽滑满口喷香现；准备材料将老豆腐切成大小均匀的小方块，青红椒和胡萝卜切成丝，葱切成葱花，姜蒜切成末豆腐处理将切好的豆腐块放入沸水中焯水，去除豆腥味，捞出沥干水分鸡蛋液将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀裹蛋液将焯好水的豆腐块滚上一层薄薄的玉米淀粉，然后放入鸡蛋液中，使每块豆腐都均匀。
贵州豆腐果辣椒水做法贵州豆腐果又称“恋爱豆腐果”搭配辣椒水是当地经典小吃，辣椒水的香辣能提升豆腐果的风味以下是详细做法材料准备主料干辣椒面贵州本地糊辣椒更佳50克 蒜末20克 姜末10克 葱花适量 折耳根鱼腥草碎30克可选，贵州特色调料盐5克 味精或鸡精3克；恋爱豆腐果作为贵阳风味小吃，外脆内嫩咸辣爽滑，适合作为夜宵以下是具体做法食材准备 豆腐1块折耳根5克油2克盐1克酱油2克干辣椒面3克花椒面2克香菜2克葱2克制作步骤 处理豆腐将豆腐切成长方形厚片约1厘米厚，便于烤制时形成外脆内嫩的口感烤制豆腐在烤盘上刷一层薄油，放入豆腐片后；13首先把白豆腐切成长方形块状，放在酵水里泡一下拿出放在竹篮子或者漏洞的盆子里，用湿布盖起发酵12小时以上23其次把以上佐料按照个人口味进行拌匀调制待用，除去豆腐33将发酵好的酸汤豆腐发酵好会有黏黏的感觉放在有眼铁片上专制的木炭渣铁烤制并填料灶上烘烤，烤至豆腐两面皮黄内嫩松泡鼓胀后用竹片划破侧；恋爱豆腐果，又称豆腐花豆花等，是一种以嫩豆腐为主要原料制作的美食它具有口感细腻味道鲜美营养丰富的特点，深受广大食客的喜爱要想烹饪出美味可口的恋爱豆腐果，最佳的烹饪方法如下选材首先要选用优质的黄豆黄豆要求新鲜颗粒饱满无杂质此外，还需要准备一些调料，如葱花香菜酱油。
恋爱豆腐果的制作过程如下准备食材豆腐 油 鱼腥草 香菜 酱油 盐 干辣椒面 大蒜 花椒面 预热烤箱并准备烤盘在烤盘中铺上油纸，以便烤制时豆腐不粘盘，也便于清理预热烤箱至200度烤制豆腐将豆腐切成约25厘米左右的厚度，放入铺了油纸的烤盘中在豆腐上均匀刷上色拉油放入预热好的烤箱；首先，将铁烤床抹上油，底层用糠壳作为燃料，将豆腐块均匀放置，不断翻动，直至豆腐皮色变得金黄诱人食用时，配以装有酱油味精香醋胡辣椒香油葱花和姜末等调料的小碟，热腾腾地蘸食，其口感外脆内嫩，咸辣爽滑，满口香气四溢恋爱豆腐果不仅价格实惠，便于携带，而且节省时间，是贵州人民。
恋爱豆腐果是一种独特的发酵豆腐食品，其制作过程需要一定的技巧和耐心为了获得独特的风味，豆腐的发酵过程尤为关键以下是详细的发酵步骤和注意事项选择优质豆腐选用新鲜质地细腻无异味的豆腐作为原料优质的豆腐是发酵成功的基础清洗与切块将豆腐用清水冲洗干净，去除表面的杂质和豆腥味然后；1食材豆腐，油，鱼腥草，香菜，酱油，盐，干辣椒面，大蒜，花椒面2在烤盘中铺上油纸3将豆腐切成25厘米左右的厚度，放入铺了油纸的烤盘中，在豆腐上刷上色拉油，放入预热的烤箱200度，烤至一面金黄色，反面继续烤制两面金黄色4将鱼腥草，又名折耳根，洗干净，切成小丁，装好入碗；少许味精或鸡精可省略，搅拌均匀成蘸水享用豆腐果 豆腐烤好后，撕开一个口，加入适量蘸水即可食用总的来说，豆腐果的制作方法多样，不同地区可能有不同的特色做法上述以贵阳恋爱豆腐果为例，介绍了其较为常见的制作步骤，包括准备材料处理豆腐烤制豆腐制作蘸水以及享用豆腐果等环节；恋爱豆腐果是贵阳名小吃之一，其名奇特，意味深长，一则说法是过去吃豆腐果的大多是情人恋人，他们一边吃，一边说着悄悄话，这比压马路的谈情说爱别有一番情趣另一说法是吃过这种豆腐果的人，就难以忘记它，总是想来吃，恋着它恋爱豆腐果是将豆腐切成小块，防在擦有食油的铁网上，用锯。
